È molto facile ottenere lo stesso sapore a casa.
Mio marito è il fan numero uno del negozio Honey Baked Ham, senza dubbio. Quando il suo catalogo arriva all’inizio di novembre, è come se Natale fosse arrivato prima per lui: i suoi occhi si illuminano mentre sfoglia attentamente le pagine mentre sbava su tutte le immagini brillanti di prosciutti glassati al miele e in crosta di zucchero. Naturalmente, è solo perché sa quanto è buono quel prosciutto, e anche se tutti lo prendiamo in giro per questo, capiamo: il suo prosciutto è fantastico! Come per qualsiasi cosa così buona, è sempre un vantaggio poterlo fare nella tua cucina ogni volta che vuoi, alle tue condizioni, con i tuoi ingredienti, quindi ecco la nostra versione a cottura lenta che è semplicissima da preparare ma completa di tutto. dei bordi croccanti e mielati che potresti mai deside
Perché preparare il prosciutto cotto al miele? Beh, per cominciare, è molto più economico. Acquistare un prosciutto tagliato a spirale al supermercato e ritoccare un po’ la glassa vi costerà circa la metà rispetto a ordinarne uno al negozio di Prosciutto Cotto al Miele. Lo trovo anche un po’ più comodo: non c’è bisogno di ordinare in anticipo, di recarsi in un negozio selezionato per ritirarlo o di occuparsi della spedizione e dello scongelamento di un grosso prosciutto. E il risultato finale? Altrettanto delizioso.
Ogni volta che abbiamo un prosciutto cotto al miele nel frigorifero, non posso fare a meno di allungare la mano, aprire la porta e grattare via alcuni di quei deliziosi bordi in crosta di miele dal prosciutto per fare uno spuntino. È la parte migliore! Questo metodo ti dà lo stesso sapore delizioso e la stessa glassa e (soprattutto) avviene nella pentola a cottura lenta. Basta prendere un prosciutto tagliato a spirale con osso (va bene qualcosa tra i sei e gli otto chili) e spalmare il tutto con un composto di burro e miele, facendo attenzione anche a spingerlo giù su tutte le fette. Viene quindi lasciato nella pentola a cottura lenta per circa quattro ore, abbastanza a lungo da permettere a quella miscela dolce e burrosa di permeare l’intero prosciutto
Verso la fine del tempo di cottura, aggiungerai un po’ di zucchero di canna e spezie (pensa alla noce moscata e alla cannella, ma anche un po’ di aglio in polvere, la combinazione perfetta tra dolce e salato) e premilo nel prosciutto prima di metterlo sotto. la griglia. il tuo forno per un po’. È delizioso e caramellato, ma non hai ancora finito. Metti da parte un po’ di quella miscela di zucchero di canna e la mescoli con un po’ del liquido del prosciutto della pentola a cottura lenta (che contiene molto miele e burro) e la fai bollire fino a ottenere una glassa profumata sul fornello. Quindi, applichi la glassa sul prosciutto e griglia tutto ancora una volta. È così che ottieni quella bontà in crosta di miele che conosci e ami!
