Frittelle di zucchine veloci e senza lievitazione

Ingredienti

• Zucchine medie: 2
• Uova: 2
• Farina 00: 170 gr
• Parmigiano grattugiato: 70 gr
• Latte: 60 ml
• Lievito istantaneo per torte salate: 8 gr
• Sale: q.b.
• Olio di semi: q.b. per friggere

Come Preparare le Frittelle di Zucchine Veloci

1. Grattugia le zucchine ed elimina bene tutto il liquido.
2. In una ciotola, unisci la farina, il parmigiano, il latte, le uova e il lievito istantaneo.
3. Aggiungi anche le zucchine grattugiate e mescola bene.
4. Aggiungi sale e pepe. Il composto deve risultare corposo e non troppo liquido; se necessario, aggiungi un altro po’ di farina.
5. Aiutandoti con un cucchiaio, versa il composto direttamente nell’olio caldo e friggi fino a doratura.
6. Servi le frittelle ben calde.

Consigli

• Puoi aromatizzare le frittelle di zucchine con le erbe aromatiche e le spezie che preferisci per renderle ancora più saporite.
• Se dovessero avanzare, puoi conservare le frittelle di zucchine in frigo per 1 giorno, in un contenitore ermetico.