Le linguine all’astice sono un piatto raffinato, elegante e ricco di sapore, perfetto per occasioni speciali come una cena romantica o una festa. La dolcezza dell’astice si sposa perfettamente con la delicatezza della pasta e il profumo del mare, creando un’esperienza gastronomica unica. Ecco come preparare questo piatto gourmet a casa.
Ingredienti (per 4 persone)
350 g di linguine
2 astici freschi (circa 500 g ciascuno)
2 spicchi d’aglio (schiacciati)
1 peperoncino rosso fresco (facoltativo)
200 ml di vino bianco secco
300 ml di pomodorini ciliegini (tagliati a metà)
100 ml di brodo di pesce (o acqua)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
1 limone (per spremere)
Un pizzico di zucchero (facoltativo, per bilanciare l’acidità dei pomodori)
Preparazione
