Padroneggiare l’arte del pane senza forno

ISTRUZIONI:

1. Attivare il lievito : in una piccola ciotola, unire l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito secco attivo. Mescolate delicatamente e lasciate riposare per 5-10 minuti finché il composto non diventerà schiumoso e pieno di bolle.
2. Mescolare l’impasto : in una grande ciotola, unire la farina e il sale. Formate una fontana al centro del composto di farina e versateci il composto di lievito attivo e l’olio d’oliva. Mescolare con un cucchiaio di legno o con le mani fino a formare un impasto ispido.
3. Lavorare l’impasto : trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo per 5-7 minuti finché non diventa liscio ed elastico. Aggiungi altra farina se necessario per evitare che si attacchi, ma fai attenzione a non aggiungerne troppa perché questo potrebbe rendere il pane denso.
4. Lasciate lievitare l’impasto : mettete l’impasto lavorato in una ciotola pulita e leggermente unta d’olio e copritelo con un canovaccio o una pellicola trasparente. Lasciare lievitare in un luogo caldo e senza correnti d’aria per 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
5. Dividere e modellare l’impasto : una volta che l’impasto è lievitato, schiacciarlo delicatamente per far uscire le bolle d’aria. Dividete l’impasto in 4 parti uguali e modellate ciascuna porzione in una palla. Appiattire leggermente ogni pallina con le mani fino a formare una forma a disco.
6. Cuocere il pane : scaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio e ungerla leggermente con spray da cucina o olio d’oliva. Disporre i dischi di pasta sagomati nella padella, lasciando spazio tra ciascuno. Cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando saranno dorati e cotti. Quando si picchietta sul fondo, il pane dovrebbe suonare vuoto.
7. Servire e gustare : togliere il pane dalla padella e lasciarlo raffreddare leggermente prima di servire. Goditi il ​​pane caldo appena sfornato con le tue creme spalmabili preferite o insieme ai tuoi piatti preferiti.

Suggerimenti per il successo:

• Per aggiungere sapore, puoi incorporare erbe, spezie o formaggio grattugiato nell’impasto prima di modellarlo.
• Assicurati di preriscaldare la padella o la piastra prima di cuocere il pane per garantire una cottura uniforme e una crosta dorata.
• Il pane avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni oppure congelato per una conservazione più lunga.