Istruzioni dettagliate
Fase 1: preparare gli ingredienti
Macinare l’avena in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere la consistenza di una farina d’avena fine.
Grattugiare le carote e le mele con una grattugia a maglie fini.
Fase 2: mescolare gli ingredienti umidi
In una grande ciotola, sbattere le uova fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
Aggiungere lo yogurt e il miele (o lo sciroppo) e mescolare bene.
Aggiungere le carote grattugiate e le mele, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano mescolati uniformemente.
Fase 3: unire gli ingredienti secchi
Aggiungere l’avena macinata, il lievito e la cannella (se utilizzata) agli ingredienti umidi.
Mescolare fino a formare un impasto denso e ben amalgamato.
Fase 4: Cuocere la torta
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere una teglia o rivestirla con carta da forno.
Versare l’impasto nella padella e distribuirlo uniformemente.
Cospargere con le noci tritate.
Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
Fase 5: Lasciare raffreddare e servire
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia.
Tagliare a fette e servire tiepido o a temperatura ambiente.
Consigli per la conservazione e il consumo
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Per mantenerne la freschezza, conservare in frigorifero fino a una settimana.
Godetevi uno spuntino sano con una tazza di tè o caffè.
Varianti della ricetta
Opzione vegana: sostituire le uova con uova di lino (1 cucchiaio di semi di lino + 2,5 cucchiai di acqua per uovo).
Aroma aggiuntivo: aggiungere estratto di vaniglia, noce moscata o scorza d’arancia.
Consistenza croccante: aggiungere noci o mandorle tritate all’impasto.
Benefici nutrizionali
L’avena è una fonte di fibre che aiutano la digestione.
Carote e mele aggiungono dolcezza naturale e vitamine.
Lo yogurt è una fonte di proteine e probiotici benefici per la salute dell’intestino.
Le noci forniscono grassi sani e acidi grassi omega-3.
Considerazioni finali
Questa torta all’avena senza farina e senza zucchero è perfetta per chi cerca un dessert nutriente e fatto in casa che non comprometta il gusto. Grazie alla sua dolcezza naturale e agli ingredienti sani, questa torta è un’alternativa sana alle torte tradizionali, ma è anche deliziosamente umida e saziante.
