Istruzioni:
Prepara la pastella:
In una grande ciotola, sbatti 2 uova con un pizzico di sale fino a quando non saranno ben amalgamate.
Aggiungi 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato. Continua a sbattere fino a quando il composto non diventa spumoso.
Aggiungi 100 ml di latte, 20 g di burro fuso e la scorza di 1 limone. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Aggiungere gradualmente 80 g di farina di grano e 1 cucchiaino di lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Preparare le mele:
Sbucciare e togliere il torsolo a 4-5 mele medie. Tagliarle a fettine sottili.
Cospargere le fette di mela con il succo di mezzo limone per evitare che scuriscano e mescolare bene.
Unire e infornare:
Aggiungere delicatamente le fette di mela all’impasto, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente.
Foderare una casseruola o una teglia da forno da 18 cm con carta da forno. Ungere la carta e spolverarla leggermente di farina.
Versare l’impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato a 350 °F (180 °C) per 40-50 minuti. Se la torta è più alta, potrebbe richiedere un tempo di cottura aggiuntivo. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia prima di toglierla. Questo aiuta a rassodarla e rende più facile tagliarla. Taglia e servi la tua deliziosa torta di mele. Buon appetito!
Suggerimenti per servire:
Servi questa torta di mele calda o a temperatura ambiente con una pallina di gelato alla vaniglia, un ciuffo di panna montata o un filo di salsa al caramello.
Suggerimenti per cucinare:
Scegli mele aspre come Granny Smith o Honeycrisp per il miglior equilibrio di sapori.
Assicurati che l’impasto sia ben mescolato per creare una consistenza leggera e soffice.
Benefici nutrizionali:
Questa torta offre una buona fonte di fibre dalle mele e un po’ di proteine dalle uova, rendendola un’opzione di dessert più equilibrata.
Informazioni dietetiche:
Vegetariano
Senza noci
Informazioni nutrizionali (per fetta, circa):
Calorie: 160
Proteine: 3 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 4 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 18 g
Suggerimenti per la conservazione:
Conserva la torta di mele avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Puoi anche congelarla fino a 2 mesi; basta scongelarla e riscaldarla prima di servirla.
Perché amerai questa ricetta:
Questa torta di mele è una deliziosa combinazione di sapori dolci e aspri, con una consistenza leggera e ariosa. È facile da preparare, richiede ingredienti minimi e riempie la tua cucina di un aroma meraviglioso. Che tu sia un fornaio esperto o un principiante, questa ricetta sarà sicuramente un successo.
Conclusione:
Preparare questa semplice torta di mele è un modo meraviglioso per gustare mele fresche e un delizioso dessert fatto in casa. La ricetta è semplice, ma il risultato è una torta cotta magnificamente con un centro morbido e umido e mele perfettamente tenere. È perfetta per riunioni di famiglia, occasioni speciali o ogni volta che hai voglia di un dessert confortante.
Domande frequenti:
Posso usare altri frutti al posto delle mele?
Sì, puoi sostituire le mele con pere, pesche o persino frutti di bosco misti per un sapore diverso.
Quale tipo di mele funziona meglio per questa torta? Le mele aspre come Granny Smith, Honeycrisp o Braeburn sono ideali per la cottura al forno perché mantengono bene la loro forma e creano un piacevole contrasto con l’impasto dolce.
Posso usare farina integrale al posto della farina di frumento?
Sì, puoi usare farina integrale, ma la consistenza potrebbe essere più densa. Potresti dover regolare leggermente il contenuto di liquidi.
Come faccio a evitare che le mele affondino sul fondo?
Assicurati che l’impasto sia abbastanza denso da tenere ferme le fette di mela e ricopri le mele uniformemente con l’impasto prima di versarlo nella teglia.
Posso preparare questa torta in anticipo?
Sì, questa torta può essere preparata un giorno prima e conservata in frigorifero. Riscalda le fette in forno prima di servirle per ottenere la consistenza migliore.
Cosa posso usare al posto del succo di limone?
Puoi usare succo di lime o un goccio di aceto di mele per un effetto aspro simile.
Posso aggiungere noci o uvetta all’impasto?
Assolutamente! Aggiungere noci, noci pecan o uvetta può fornire una consistenza e un sapore extra. Cosa posso usare al posto del burro?
Puoi usare olio, come olio vegetale o di canola, al posto del burro, ma potrebbe alterarne leggermente il sapore.
Come faccio a sapere se la torta è cotta?
La parte superiore dovrebbe essere dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
Questa ricetta può essere raddoppiata?
Sì, puoi raddoppiare gli ingredienti e cuocere in una teglia più grande. Regola la cottura
