Procedimento: Come preparare la schiacciata di patate
Step 1
Lava le patate e affettale sottilmente con la buccia usando una mandolina. Immergile in acqua fredda per rimuovere l’amido in eccesso.
Step 2
In una ciotola, unisci le patate con farina, parmigiano, sale, pepe e rosmarino. Aggiungi l’acqua e mescola bene per amalgamare il tutto.
Step 3
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e aggiungi un filo d’olio extravergine.
Step 4
Cuoci in forno preriscaldato a 215°C per circa 40 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
La tua schiacciata di patate è pronta per essere gustata
