Senza dubbio, questo è uno dei miei dolcetti preferiti per la stagione! Mio marito lo richiede sempre
Cosa ti serve:
Controfiletto di manzo tagliato sottile, 1 libbra
tagliatelle all’uovo, 340 g
2 cucchiai di olio di canola
Tritate tre spicchi d’aglio e affettate finemente una cipolla.
funghi affettati (230 g)
una tazza di crusca di manzo
una tazza di panna
Panna acida, mezza tazza
1 tazza di parmigiano grattugiato
Mezza tazza di mozzarella grattugiata
un quarto di tazza di farina autolievitante
Burro, 2 cucchiai
Aggiungere sale e pepe a piacere.
2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato finemente
Come seguire
1. Impostare la temperatura del forno a 350°F, ovvero 175°C.
2. Seguire le istruzioni sulla scatola per cucinare i noodles all’uovo. Conservare il liquido scolato.
In terzo luogo, scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola la carne di manzo tagliata a fette aggiungendola alla padella. Metti da parte dopo aver tolto la bistecca dalla padella.
4. Sciogliere il burro nella stessa padella e cuocere l’aglio e le cipolle finché non diventano traslucidi.
5. Aggiungete i funghi e continuate a cuocere per altri 5 minuti, o finché non saranno morbidi e dorati.
6. Mescolare bene le verdure dopo aver aggiunto la farina. Per eliminare il sapore di farina cruda, cuocere per un altro minuto.
7. Portare il composto a una consistenza densa aggiungendo gradualmente il brodo di carne e continuando a mescolare.
Dopodiché, portate il composto a ebollizione e aggiungete la panna acida, la panna liquida e metà del parmigiano. Aggiungete sale e pepe a piacere.
9. Rimettere la bistecca nella padella, aggiungere la salsa e cuocere per qualche minuto finché non sarà ricoperta.
Aggiungere i noodles cotti al composto di carne e salsa in una grande ciotola. 10.
Trasferisci gli ingredienti in una teglia da forno unta da 9×13 pollici. Aggiungi la mozzarella e il parmigiano rimanenti in cima.
12. Preriscaldare il forno a 250 gradi e cuocere per 25-30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e gonfia.
13. Prima di servire, guarnire con una spolverata di prezzemolo tritato finemente.
Suggerimenti e varianti
Puoi renderlo più leggero usando metà e metà o latte al posto della panna, ma la salsa sarà comunque densa. Per varietà di consistenza e nutrienti, prova ad aggiungere piselli, spinaci, peperoni o qualsiasi altro tipo di verdura. Usando pasta senza glutine e un addensante appropriato come l’amido di mais al posto della farina per tutti gli usi, la renderai senza glutine. Tosta un po’ di pangrattato con un po’ di burro fuso e cospargilo sul piatto prima di infornare per una finitura più croccante.
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