Procedimento:
Preparazione degli ingredienti:
Lava le pere, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili senza sbucciarle.
Se utilizzi le noci, tritale grossolanamente.
Preparazione della pasta sfoglia:
Srotola la pasta sfoglia e ritagliala in 8 rettangoli uguali.
Adagia i rettangoli su una teglia rivestita con carta da forno.
Assemblaggio:
Spalma un sottile strato di formaggio cremoso su ogni rettangolo di pasta sfoglia.
Disponi le fettine di pera sopra il formaggio, sovrapponendole leggermente.
Aggiungi una fettina di guanciale su ogni sfogliatina.
Se desideri, cospargi con un po’ di noci tritate e un filo di miele per un tocco dolce-salato.
Cottura:
Preriscalda il forno a 200°C.
Cuoci le sfogliatine per 15-20 minuti, finché la pasta sfoglia sarà ben dorata e il guanciale croccante.
Decorazione e servizio:
Sforna le sfogliatine e, se desideri, aggiungi una spolverata di pepe nero e qualche fogliolina di timo fresco o rosmarino.
Servile calde o tiepide.
Consigli:
Puoi sostituire il guanciale con pancetta o speck, a seconda dei tuoi gusti.
Per un’opzione vegetariana, ometti il guanciale e aggiungi più formaggio e noci.
Buon appetito! 😋
