Zucchine Ripiene di Tonno

Procedimento

1. Lessa le Zucchine
   Fai bollire le zucchine in acqua per 5 minuti.
2. Prepara il Pane
   Spezzetta il pane per tramezzini e mettilo in una ciotolina. Aggiungi un poco d’acqua e lascialo assorbire.
3. Svuota le Zucchine
   Taglia le zucchine lesse a metà per il lungo e svuotale della polpa. Trita la polpa e mettila da parte.
4. Prepara il Ripieno
   In una ciotola, mescola il tonno, la polpa di zucchine, l’uovo, il pane umido, le acciughe, sale e pepe.
5. Farcisci le Zucchine
   Disponi le zucchine nella teglia e farciscile con il ripieno. Cospargi con pangrattato e versa un filo d’olio extravergine d’oliva.
6. Cuoci
   Inforna a 190 °C per 20 minuti.

Buon appetito!