Linee guida:
In una ciotola mettete i tuorli d’uovo.
Aggiungere lo zucchero e il cucchiaino di estratto di vaniglia ai tuorli.
Utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattere i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere metà del latte e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il resto del latte e mescolare nuovamente.
Mettete la crema ottenuta sul fuoco a fuoco basso e fatela cuocere per 5-7 minuti, mescolando continuamente, finché non si sarà addensata.
Versate la panna calda in un contenitore di vetro, coprite con pellicola e lasciate raffreddare in frigorifero.
Una volta raffreddato, aggiungere la panna montata alla crema pasticcera e mescolare delicatamente con una spatola, effettuando movimenti dal basso verso l’alto.
Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro.
Tagliare la pasta sfoglia in 12 strisce utilizzando un taglierino.
