La cucuzzata è una confettura tradizionale siciliana preparata con una particolare zucchina allungata, chiamata in dialetto « cucuzza ». Conosciuta anche come zuccata, questa conserva, tipicamente preparata in estate, è ideale per l’inverno e può essere utilizzata come farcitura per dolci natalizi. Il suo gusto dolce e delicato la rende perfetta anche per accompagnare salumi e formaggi stagionati, creando un aperitivo originale e sfizioso.
Ingredienti
- Zucchine lunghe (o tonde): 900 g
- Zucchero semolato: 500 g
- Limone: 1
