Lasagna Autunnale alla Zucca
Un primo piatto vegetariano ricco e saporito, perfetto per pranzi speciali!
Ingredienti
Per la purea di zucca:
- Zucca: 1 kg
Per le cipolle caramellate:
- Cipolle rosse: 3
- Aceto di vino rosso: 60 g
- Zucchero di canna: 50 g
- Sale: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
Per la besciamella:
- Latte: 700 ml
- Parmigiano: 150 g
- Farina 00: 60 g
- Burro: 60 g
- Sale: q.b.
- Noce moscata: q.b.
Per la finitura:
- Burro: 40 g
- Sfoglie per lasagna: q.b.
- Parmigiano grattugiato: q.b.
- Foglie di salvia: q.b.
